Gıda Sınıfı Jelatin Tozu
Jelatin gıda üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. 1. Şekerleme ürünleri 2. Süt ürünleri 3. Et ürünleri 4. Diğer ürünler
Açıklama
Tanım
CAS Numarası:9000-70-8
MF: K102H151O39N31
EINECS No.:232-554-6
Depolama: Temiz, serin, kuru ve havalandırılmış bir yerde, nemden, ısıdan ve doğrudan güneş ışığından korunarak saklayın.
Geçerlik sertifikası
|
Öğe |
Şartname |
Sonuç |
||
|
Fiziksel öğeler |
||||
|
Tanım A ve B |
GEÇMEK |
GEÇMİŞ |
||
|
Jöle gücü %6,67 10°C (bloom g) |
210-230 |
229 |
||
|
Viskozite yüzde 6,67 60°C (mPa·s) |
2.7-3.7 |
3. 11 |
||
|
Enfeksiyonun bulaşması |
Dalgaboyu |
450nm |
Yüzde 30'dan büyük veya eşit |
Yüzde 74,4 |
|
620nm |
Yüzde 50'den büyük veya eşit |
yüzde 92,7 |
||
|
Şeffaflık (yüzde 5) |
400 mm'den büyük veya eşit |
>500 mm |
||
|
Nem içeriği |
Yüzde 12'den az veya buna eşit |
yüzde 11.0 |
||
|
Kül içeriği |
Yüzde 2'den az veya eşit |
Yüzde 0,5 |
||
|
PH değeri |
5.0-6.0 |
5.6 |
||
|
Çözünmeyen parçacıklar |
Yüzde 0,2'den az veya buna eşit |
Yüzde 0.002 |
||
|
Parçacık boyutu |
30-40 ızgarası |
30-40 ızgarası |
||
|
Renk |
SARI-AÇIK SARI |
AÇIK SARI |
||
|
Kimyasal ürünler |
||||
|
İndirgeyici maddeler (SO2) |
30 mg/kg'a eşit veya daha az |
17,3 mg/kg |
||
|
Artık hidrojen peroksit (H2O2) |
10 mg/kg'a eşit veya daha az |
0 |
||
|
Ağır metal |
20 mg/kg'a eşit veya daha az |
<20 мг/кг |
||
|
Arsenik (As) |
1 mg/kg'a eşit veya daha az |
<1,0 мг/кг |
||
|
Krom (Cr) |
2 mg/kg'a eşit veya daha az |
0,9 mg/kg |
||
|
Kurşun (Pb) |
1,5 mg/kg'a eşit veya daha az |
0.30 mg/kg |
||
|
Mikrobiyal öğeler |
||||
|
Aerobik plaka sayımı |
1000 CFU/g'den az veya buna eşit |
130 CFU/gr |
||
|
Küf ve maya |
50 CFU/g'den az veya buna eşit |
<50 КОЕ/г |
||
|
Koliform |
3 MPN/g'ye eşit veya daha az |
<3 МПН/г |
||
|
koli |
1 g'da NEGATİF |
1 g'da NEGATİF |
||
|
Salmonella |
25g'de NEGATİF |
25g'de NEGATİF |
||
|
Kaynak |
BSE HASTALIĞI OLMADAN VE MEVCUT OLMAYAN SÜRÜLERDEN ŞİMDİYE KADAR HERKESİN BSE VİRÜSÜ VAKA OLDUĞU RESMİ OLARAK DOĞRULANMIŞTIR. |
|||
|
Çözüm |
Yukarıdaki ürün GB6783-2013 standardına uygundur. |
|||
Başvuru
Gıda endüstrisinde jelatin, marshmallow, jelibon ve jöleli tatlılar gibi şekerleme ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca gıda endüstrisinde şarap ve bira için arıtıcı ve süt ürünleri için stabilizatör olarak kullanılır.
Jelatinin et endüstrisindeki ana kullanımlarından biri şarküteri ürünleri ve sosis üretimidir. Bu ürünlere doku ve elastikiyetini geliştirmek, kesilmesini kolaylaştırmak ve tüketicilere daha çekici bir görünüm kazandırmak için eklenir. Aynı zamanda pişirme ve saklama sırasındaki su kaybını azaltmaya da yardımcı olur, bu da bu gıdaların kalitesini ve raf ömrünü artırabilir.
İlaç endüstrisinde kapsül ve tabletler için kaplama olarak kullanılır, aktif bileşenlere karşı koruyucu bir bariyer sağlar ve bunların yutulmasını kolaylaştırır. Biyouyumluluğu ve biyobozunurluğu nedeniyle aşılarda ve ilaç taşıyıcı sistemlerde de kullanılıyor.
Paketleme ve teslimat
ambalaj: 25 kg/torba
Hakkımızda
Popüler Etiketler: Gıda Sınıfı Jelatin Tozu, Çin Gıda Sınıfı Jelatin Tozu Üreticileri, Tedarikçiler
