Sitrik asit gıda sınıfı beyaz toz
Gıda sınıfı sitrik asit önemli bir organik asittir. Renksiz, kokusuz bir kristal olup, kuvvetli ekşi tada sahiptir, suda çözünür, asitlik düzenleyici ve gıda katkı maddesidir.
Açıklama
1. Sitrik asitin tanımı
Ürün Adı: Susuz Sitrik Asit
Şartname: BP USP E330
Izgara:10-40;30-100
EINECS-NR:201-069-1
CAS Numarası:77-92-9
Ürün Adı: Sitrik Asit Monohidrat
Şartname: BP USP E330
Izgara:8-80
EINECS-NR: 200-662-2
CAS Numarası: 5949-29-1
Oda sıcaklığında sitrik asit, 1.542 g/cm3 yoğunluğa, 153-159 derece erime noktasına ve 175 derecenin üzerinde ayrışma sıcaklığına sahip, su ve karbon açığa çıkaran, kokusuz ve çok asidik renkli, beyaz kristal bir tozdur. dioksit. . Sitrik asit suda kolayca çözünür. Çözünürlük 20 derecede yüzde 59'dur ve yüzde 2-sulu çözeltisinin pH'ı 2,1'dir. Sitrik asidin kristal formu, kristalizasyon koşullarına bağlı olarak değişir. Kuru havada hafifçe aşınır ve nemli havada higroskopiktir. Isıtıldığında çeşitli ürünlere ayrışabilir ve asitler, alkaliler, gliserin vb. ile reaksiyona girebilir. Sitrik asit etanol içinde çözündüğünde etanol ile reaksiyona girerek etil sitrat oluşturur.
2. Orijinallik Sertifikası
|
Öğe |
Standart |
Sonuç |
|
Karakterler |
Beyaz kristal toz veya renksiz kristaller veya granüller |
Beyaz kristal toz veya renksiz kristaller veya granüller |
|
Çözeltinin rengi ve berraklığı |
Testi geçmek |
Testi geçmek |
|
analiz |
Yüzde 99,5 -100,5 |
yüzde 99,97 |
|
su |
Daha az veya eşitYüzde 0,5 |
0,15% |
|
Kolayca karbonize olan maddeler |
Testi geçmek |
Testi geçmek |
|
Sülfatlanmış kül |
Daha az veya eşitYüzde 0,05 |
Yüzde 0,028 |
|
sülfat |
Daha az veya eşitDakikada 150 sayfa |
< 100 ppm |
|
klorürler |
Daha az veya eşitDakikada 50 sayfa |
< 50 ppm |
|
oksalat |
Daha az veya eşit100 sayfa/dakika |
< 100 ppm |
|
Kalsiyum |
Daha az veya eşitDakikada 75 sayfa |
< 75 ppm |
|
Ütü |
Daha az veya eşit5 ppm |
< 5 ppm |
|
Alüminyum |
Daha az veya eşit0,2 ppm |
< 0.2 ppm |
|
arsenik |
Daha az veya eşit1 ppm |
Bulunamadı |
|
Haberler |
Daha az veya eşit0,5 ppm |
Bulunamadı |
|
Merkür |
Daha az veya eşit1 ppm |
Bulunamadı |
|
Ağır metaller |
Daha az veya eşit5 ppm |
< 5 ppm |
|
Bakteri Endotoksini |
Daha az veya eşit0,5 IU/mg |
< 0.5 IU/mg |
|
Parçacık boyutu |
30-100ızgara |
|
|
Depolamak |
İyi kapalı kaplarda serin ve kuru bir yerde saklayın. |
|
|
Çözüm |
Yukarıdaki ürün BP2014, USP37 standardına uygundur. |
|
3. Sitrik asit kullanımı
En yaygın kullanımlardan biriLimon asidikoruyucu olarak gıda katkı maddesi olarak. Pek çok konserve gıdaya, unlu mamule ve süt ürününe raf ömrünü uzatmak ve bozulmayı önlemek amacıyla eklenir. Gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek bakteri, küf ve diğer zararlı mikroorganizmaların büyümesini engellemeye yardımcı olan antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Ek olarak, bir şelatlama maddesi olarak da çalışır; bu, metal iyonlarına bağlanabileceği ve bunların gıdadaki diğer bileşenlerle reaksiyona girerek bozulmaya neden olabilecek şekilde reaksiyona girmesini önleyebileceği anlamına gelir.
Bufırıncılık sektöründe de önemli bir rol oynamaktadır. Daha yumuşak bir kırıntı ve daha hafif bir doku elde etmek için genellikle kek, kek ve kurabiye gibi fırınlanmış ürünlere eklenir. ÇünküLimon asidiKabartma tozuyla reaksiyona girerek karbondioksit üretir ve hamurun fırında kabarmasına neden olur. Ek olarak, tarifteki diğer malzemelerin lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olabileceğinden, fırınlanmış ürünlerde lezzet arttırıcı olarak da görev yapabilir.
4.Hakkımızda
Popüler Etiketler: sitrik asit gıda sınıfı beyaz toz, Çin sitrik asit gıda sınıfı beyaz toz üreticileri, tedarikçiler
