Sodyum asetat
CH3COONa beyaz kristalli bir hammadde veya bloktur. Gıdaların korunmasından tıbbi çözümlere ve endüstriyel işlemlere kadar sodyum asetat birçok farklı alanda önemli bir rol oynamaktadır.
Açıklama
Tanım
Sodyum asetat trihidrat, renksiz şeffaf kristaller veya beyaz kristal toz halinde oluşur. Bağıl yoğunluk 1,45. Sıcak ve kuru havada kolayca dağılır. 1 g'lık bir numune yaklaşık olarak 0,8 ml su veya 19 ml etanol içerisinde çözülebilir.
Ürün adı: Sodyum asetat (CH3COONa)
Görünüm: Renksiz şeffaf kristaller veya beyaz kristal toz
CAS numarası: 6131-90-4
MF: C2H3NaO2 3H2O
Geçerlik sertifikası
|
Öğeler |
Standart |
Sonuç |
|
İçerik (kuru madde) |
Yüzde 99.0-101.0 |
yüzde 99,77 |
|
alkalinite |
Yüzde 0,05'ten az veya buna eşit |
<0.05% |
|
Kurutma nedeniyle hasar |
36.0-41.0 |
40.27 |
|
kurşun |
2 mg/kg'a eşit veya daha az |
<2 |
|
Potasyum Testi |
Testi yapın |
Testi yapın |
Paketleme ve teslimat
25 kg/torbada
1FCL=25MT paletsiz/24MT paletli.
Başvuru
CH3COONa yaygın olarak gıdaları nemli, yumuşak ve çekici tutmaya yardımcı olan bir nemlendirici olarak kullanılır. Kek, kurabiye, ekmek ve hamur işleri gibi unlu mamullerin kurumasını veya bayatlamasını önlemek için sıklıkla eklenir. Ayrıca jambon, sosis ve kahvaltılık etler gibi işlenmiş etlerde doku ve lezzeti geliştirmek için kullanılır.
Sodyum asetat ise gıdalarda koruyucu, lezzet arttırıcı ve tamponlayıcı madde olarak görev yapar. Bu, paketlenmiş gıdalarda zararlı bakteri, mantar ve küf oluşumunun önlenmesine yardımcı olarak raf ömrünün uzamasına yardımcı olur. Ayrıca bazı peynirlerde, ekşi kremada ve yoğurtta keskin lezzetlerini arttırmak için kullanılır.
Ayrıca turşu ve diğer asidik gıdalarda pH seviyesini korumak ve bozulmayı önlemek amacıyla tamponlayıcı madde olarak kullanılır. Ayrıca hamurun kabarmasına ve hafif ve kabarık bir doku elde etmesine yardımcı olmak için kabartma tozunda mayalama maddesi olarak da kullanılır.
Sonuç olarak, gıda sınıfı CH3COONa, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan önemli bir gıda katkı maddesidir. Çeşitli gıda ürünlerinin dokusunu, tadını, raf ömrünü ve güvenliğini iyileştirmede kritik bir rol oynarlar.
SGS Kalite Raporu
Hakkımızda
Popüler Etiketler: sodyum asetat, Çin sodyum asetat üreticileri, tedarikçileri
