maltol

Maltol, özel karamel kremalı şeker aromasına sahip beyaz kristal bir tozdur. Seyreltik bir çözelti içinde çözündüğünde çilek aroması yayar. Bu ürün, aroma geliştirme, aroma sabitleme ve tatlandırma fonksiyonlarına sahip geniş spektrumlu bir lezzet arttırıcıdır.

Soruşturma göndermek

Açıklama

Tanım

Ürün adı: Maltol
PF: C7H8O3
İçerik: Beyaz kristal toz.
EINECS numarası: 225-5825
CAS Numarası: 4940-11-8
Menşe Yeri: Çin

geçerlik sertifikası

Öğeler	Şartname	Sonuç
Renk ve görünüm	Beyaz kristal toz	Confiro
Koku	Caranelle şekerleme 0dor	Onaylamak
Saflık, ağırlıkça %/(GC'ye göre)	99'dan büyük veya ona eşit.0	99.84
Erime aralığı (derece)	160~164	160. 7-162. 0
Su, ağırlıkça %	0,5'tan küçük veya ona eşit	0.09

Başvuru

1. Geliştirilmiş Gıda Tadı: Maltol, birçok baharatın genel lezzet profilini iyileştirerek yumuşak ve uyumlu bir tat yaratabilir. Tatlılığı arttırmak ve geliştirmek için tatlandırıcının dengesiz, dalgalı ve güçlü tadını iyileştirebilir, bu da ürünün tadının sakkaroza yaklaşmasına ve ortaya çıkan tatlılığın daha mükemmel ve dengeli olmasına yardımcı olur.

2. Maltolün gıda endüstrisindeki kullanımının yanı sıra başka birçok kullanımı da vardır. İlaç endüstrisinde çeşitli ilaçların sentezinde önemli bir ara madde olarak kullanılır. Güçlü antioksidan özelliklere sahip olduğu bulunmuştur, bu da onu yaşlanma karşıtı kremler ve losyonlarda değerli bir bileşen haline getirmektedir.

Paket