Hidroksipropil dinişasta fosfat E1442

Hidroksipropil disnişasta fosfat (E1442), suda kolayca çözünen, beyaz, kokusuz ve tatsız toz formunda bir çeşit gıda katkı maddesidir. Kıvam artırıcı olarak kullanılabilir.

Soruşturma göndermek

Açıklama

Tanım

Ürün adı: Hidroksipropil dinişasta fosfat (E1442)

Kimden: patates nişastası, tapyoka nişastası veya mısır (mısır) nişastası.

Standart: Gıda sınıfı

Görünüm: beyaz toz

CAS numarası: 53124-00-8

EINEX: 610-966-0

Standart: GB29931-2013

Sertifika: ISO, KOŞER, HELAL

Ürün parametreleri

Öğeler	Standartlar
Renk	Beyaz, kirli beyaz veya açık sarı
Dış görünüş	Pudra
Koku	Kokusuz
Nem yüzdesi	15'ten küçük veya ona eşit.0
Hidroksipropil içerik yüzdesi	7'den küçük veya ona eşit.0
SO2 (mg/kg)	30'dan küçük veya ona eşit
Kloropropanol (mg/kg)	1'den küçük veya 1'e eşit.0
Yüzde olarak kalan fosfat (P)	0.04'ten küçük veya ona eşit
Kurşun (Pb) mg/kg	1'den küçük veya 1'e eşit.0
Toplam arsenik (mg/kg)	0,5'tan küçük veya ona eşit

Paketleme ve teslimat

çanta 25 kg

Başvuru

Birincisi, hidroksipropil dinişasta fosfatın gıda ürünlerinde koyulaştırıcı madde olarak yaygın şekilde kullanılmasıdır. Bunun nedeni suyu emme ve jel benzeri bir madde oluşturma yeteneğine sahip olmasıdır. Bu özelliği onu çorba, sos, puding ve sos gibi gıdalarda kullanım için ideal kılar. Ayrıca bu ürünlerin dokusunu geliştirerek tüketiciler için daha çekici hale getirir.

İkinci olarak gıda ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılır. Bu, sıcaklık, pH ve diğer faktörlerdeki değişiklikler nedeniyle gıdanın dokusunda ve görünümünde oluşabilecek istenmeyen değişiklikleri önlemeye yardımcı olur. Stabilizatör gerektiren gıdalara örnek olarak dondurma, yoğurt ve mayonez verilebilir.

Hidroksipropil disinşastanın gıda endüstrisindeki bir diğer önemli kullanımı emülgatör olarak kullanılmasıdır. Bu, yağ ve su gibi karışmayan iki sıvının karıştırılmasına yardımcı olur. Bu özellik onu salata soslarında, margarinde ve hem su hem de yağ içeren diğer ürünlerde kullanım için ideal kılar. Ayrıca bu gıdaların raf ömrünü uzatarak bozulma olasılığını azaltır.

Hakkımızda

product-1000-2031